ملح كمراني أسود المرواني.
الملح الأسود (كالا نمك)، ملح صخري ذو لون داكن يتحول إلى وردي عند طحنه، يتميز بنكهة كبريتية فريدة تشبه صفار البيض، ويُعد من أشهر مكونات المطبخ الهندي.
الاستخدامات
- رشّه على السلطات والفواكه والتشاط الهندي.
- تتبيل اللبن والعصائر المالحة والمشروبات الهندية.
- إضافة نكهة البيض للأطباق النباتية.
طريقة الحفظ
يُحفظ في عبوة محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.
